Lammefestival

 

  

Lammefestival 2017

 Sønderskov Mølle og Herregårdskælderen

Fredag den 9. juni 2017

Alt optaget

Arrangementet flyttes i kælderen.

Kl. 17.00   Gåtur ad møllestien fra parkeringspladsen ved Museet på Sønderskov

Kl. 17.20   Velkomstdrink ”Charles Bailly Rose” eller saft og snacks ved Sønderskov Mølle med

udsigt over søen og engene med får og lam.

Fåreavleren fortæller om fodring med urter, der giver sunde dyr og kød med vidunderlig smag


 

Kl. 17.50   Turen fortsætter ad Møllestien hvor der to steder

serveres små forretter af Sønderskovlam med vin eller saft

1.forret

Røget lammefilet med aspargessalat og persilletoast

Fenomenal Verdejo, Rueda, Spanien eller saft

2.forret

Spinatsalat med krydderstegt lam, bagte tomater og pesto

2014 Elegance de Tourteau, Graves, Frankrig eller saft


 

Kl. 18.45   Ankomst til Herregårdskælderen

Buffet af Sønderskovlam


 

Farseret lammebryst med spidskålssalat

Ragout af lammebov med variation af løg, østershatte og spinat

Stegt lammekølle med hvidløgscreme og nye kartofler bagt i papir

Lammefilet stegt i svøb af persille med lammesky og grillede squash

Spæde salater med asparges, Ølandsperler og græskarkerner

Tomatsalat med nye løg og Jernved svenbo ost

2015 Font du Vent, Cotes du Rhône, Frankrig eller saft


 

Desserter af jordbær og rabarber fra buffet

Jordbærfragiliteroulade med jordbærpure

Rabarbermarcipantærte med vaniljecreme

Vaniljeis med jordbærsorbet

Glaserede jordbær og rabarber

Vaniljebudding med marinerede jordbær

2014 Chateau du Mont, St Croix du Mont, Frankrig eller saft


 

Kaffe med Sønderskovrosechokolade


 

Kr. 650.- inklusiv drikkevarer

Børn under 12 år kr. 275.-

12 år til 18 år kr. 485.- 

Reservation på telefon: 75383845

 

 

Museet på Sønderskov, Sønderskovgårdvej 2, 6650, Brørup    |    Tlf: 75 38 38 66    |   Fax 75 38 38 65   |   e-mail: post@sonderskov.dk

facebook_icon.png

Hjemmesiden bruger cookies


Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere, men de giver også info om hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. Cookies på denne hjemmeside bruges primært til trafikmåling og optimering af sidens indhold.
Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.
Vil du vide mere om vores cookies, og hvordan du sletter dem, klik her.