Aftenmenu jul

 

JULEMENU 2020


Vadehavsøsters I to varianter

Juleæbler og kørvel

Syltede rødløg og drænet kærnemælk

2018 Château Argadens, Famille Sichel, Bordeaux


Jomfruhummersuppe

med torsk, jomfruhummerhale og dild

2018 Pinot Gris, Dashwood Winery, Marlborough, NZ


Stegt helleflynder

på cremet grønkål, bagt persillerod og hvidvinssauce

2018 Riesling Sulzfeld Erste Lage Lerchenberg

Burg Ravensburg, Baden


Andebryst

marineret hvidkål, syltede ribs og Valnødder

2018 Bourgogne Pinot Noir, Dom. Faiveley, Nuits St.Georges


Sønderskov Mølles julegris

Filet med æblesauce

Langtidsstegt bov med syltede blommer

Honningstegt bryst med rødkålssaute

2017 Vinsobres Les Cornuds, Fam. Perrin, Rhône


Steg af hjort med sky,

svampe, selleri og savojkål

2017 Cabernet Sauvignon North Coast, Sebastiani, Sonoma


Mandelmarineret Jernved Ploug ost,

figner syltet i Madeira

Madeira 5 År Sweet, Pereira d´Oliveira


Nougat, hasselnødder og pærer

Hasselnøddekage med vaniljecreme

Nougatmousse

Hasselnøddeis med pæresorbet

Nougat Panne Cotta med rødvinssyltede pærer

Pærepure med hasselnøddeskum

2015 Côteaux du layon, Château de Mulonniere, Loire



3 retter kr. 395.- 3 vine kr. 270.-

4 retter kr. 475.- 4 vine kr. 345.-

5 retter kr. 555.- 5 vine kr. 420.-

6 retter kr. 635.- 6 vine kr. 495.-

7 retter kr. 715.- 7 vine kr. 570.-

8 retter kr. 795.- 8 vine kr. 645.-


Oksemørbrad med rødvinssauce,

årstidens grønsager og dagens kartoffel

Kr. 315.-


  

Til menuen serveres 3 slags brød af Forum mel (ølandshvede- ølandshvede og svedjerug- havre, byg, svedjerug og ølandshvede) og Jernved Smør


 

Oplys venligst tjeneren hvis du har allergi eller på anden måde ikke spiser alle fødevarer. Vi hjælper gerne med gennemgang af retternes indhold og tilbereder alternative retter.


 

 


 


 

 

 

 


 


 


 


 

 


 

 

 

 

Museet på Sønderskov, Sønderskovgårdvej 2, 6650, Brørup    |    Tlf: 75 38 38 66    |   Fax 75 38 38 65   |   e-mail: post@sonderskov.dk

facebook_icon.png

Hjemmesiden bruger cookies


Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere, men de giver også info om hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. Cookies på denne hjemmeside bruges primært til trafikmåling og optimering af sidens indhold.
Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.
Vil du vide mere om vores cookies, og hvordan du sletter dem, klik her.