Lammefestival 2022
Sønderskov Mølle og Herregårdskælderen fredag den 3. juni 2022
Kl. 17.00 Gåtur ad møllestien fra parkeringspladsen ved Museet Sønderskov
Kl. 17.20 Velkomstdrink ”San Maurizio Brut Spumante, Piemonte” eller ”Mousserende Van Nahmen Kvæde/æble (alkoholfri)” og snacks ved Sønderskov Mølle med udsigt over søen og engene med får og lam.
Dines Holm fortæller om lammene, de andre dyr og Sønderskov Mølle
Kl. 17.50 Gåturen fortsætter ad Møllestien, hvor der serveres 2 små forretter
1.forret
Lammeterrine med aspargessalat og små krydderboller
2019 Luberon Rosé, Famille Perrin, Orange, Rhone eller saft
2.forret
Lammecarpaccio med fåreost, spæde skud og toast
2020 Riesling Gaumenspiel, Pfalz eller saft
Kl. 18.45 Ankomst til Herregårdskælderen
Buffet
Lammefrikasse med persille og sommergrønsager
Farseret lammebryst med kraftig sky, og stegt hjertesalat
Lammefilet stegt i svøb af persille med sky og marineret blomkål
Stegt lammekølle med spidskål og nye kartofler bagt i papir
Aspargessalat med saltmandler
Spinatsalat med bagt tomat, nye løg, radiser og croutoner
2018 Valpolicella Superiore, La Casa di Roberta, Veneto eller saft
Dessertbuffet
Jordbærfragiliteroulade med jordbærpure
Rabarberkage med vaniljecreme
Vaniljeis med rabarbersorbet
Hvid chokoladeganache med jordbær
Vaniljebudding med marinerede rabarber
Moscato d’Asti Andar Pervigne, Piemonte eller saft
Kaffe med sødt
Kr. 725, - inklusiv drikkevarer
Børn under 12 år kr. 295, -
12 år til 18 år kr. 520, -
Bestil på
75 38 38 45
eller
