Stigs Restaurant i Herregårdskælderen

I mere end 25 år kunne alle besøge Rose og Stig i deres unikke restaurant i deres hjem i Tønder. Jeg har lokket Stig til at genåbne hans restaurant for en enkelt aften i Herregårdskælderen, og jeg glæder mig til at byde alle velkommen den 13. oktober 2023

Kl. 18.00

Stig serverer velkomstdrinks

Mure Royale

Melon Cooler

Fruit Jamaica (alkoholfri)

Kl. 18.30

Menu og vine

Stigs koldrøgede laks på knudekål med syltede sherrytomater

2022 Sauvignon Blanc, Weingut Knipser, Pfalz

Stegt Rødtunge, cremet sauce, vilde svampe og dild

2021 Macon Villages, Memoires du Terroir, Joseph Burrier, Bourgogne

Lammefilet stegt i svøb af persille med lammesky, efterårsgrønsager og kartoffelterrine

Spiser du ikke lam, tilbyder vi kalvefilet, oplys venligst ved reservation

2020 Nebbiolo d'Alba Vino Arte Bellezza, Piemonte

Kongen af Danmark is med sprødt, frugt og pure

NV Château Lauriga Rivesaltes Ambre Hors d'Age

Kaffe/te og sødt

Velkomstdrink, menu, vine og kaffe kr. 695, -

Velkomstdrink, menu, saftmenu og kaffe kr. 645, -