Aftenmenu

 

Carpaccio af rødbeder

Gammel Knas, karsecreme, fransk syre og ærteskud

2023 Riesling Trimbach, Ribeauville, Alsace

Johannisbeere Rot, Van Nahmen

 

Jomfruhummersuppe

torsk, jomfruhummerhale og dild

2022 Weisburgunder, Freiherr von Göler, Baden

Sauvignon Blanc, Alain Millait

 

Stegt kulmule

på porre med jordskokpure og kørvel

2020 Godello Marayo, Bierzo

Riesling, Von Nahmen

 

Tærte med vilde svampe

sauce Saint Amour og frilicesalat med mandler

2020 Saint Amour, DomaineJoseph Burrier, Côte de Besset

Rhabarbernektar, Van Nahmen

 

Fasanbryst i persillesvøb

hasselnødsauce, persillerødder og stegt hjertesalat

2021 Santenay 1. Cru, Les Gravières, Domaine Jessiaume

Juicy Red, Heinrich, Burgenland

 

Mørbrad og langtidsstegt bov af kødkvæg

skalotteløgssauce, gulerødder, rødløg og savojkål

2020  Finca Lucon Crianza, Bodegas Luzon

Merlot Alain Milliat

 

Høost

valnødder i portvin og Rød Gråsten på romaine

Terra Prima, Fonseca Guimaraens, Porto

Dornfelder Van Nahmen

 

Desserten

"Hvid chokolade og citron"

blondie, parfait, sorbet, creme brulee, syltet, skum og marengs

2017 Castelnau de Suduirant, Sauternes

Schöner von Boskoop, Van Nahmen

 

2 retter kr. 395, - 2 vine kr. 250, -

3 retter kr. 495, - 3 vine kr. 340, -

4 retter kr. 595. - 4 vine kr. 430. -

5 retter kr. 695, - 5 vine kr. 520. -

6 retter kr. 795, - 6 vine kr. 610 -

7 retter kr. 895, - 7 vine kr. 700. -

8 retter kr. 995, - 8 vine kr. 790, -

 

Saftmrenu

2 saft kr. 170, -

3 saft kr. 230, -

4 saft kr. 290, -

5 saft kr. 350, -

6 saft kr. 410, -

7 saft kr. 470, -

8 saft kr. 530, -

 

Oksemørbrad med rødvinssauce,

årstidens grønsager og dagens kartoffel

Kr. 395.-

Seneste køkkenbestilling klokken 20.00