Julemenu 2024

 

Ceviche af havtaske

jordskokpure, syrlig rødbede og dild

2021 Grüner Veltliner, Gärtling Weingut, Nigl, Kamptal

 

 

Cremet grønkålssuppe

mandler, æbler og syrnet fløde

2018 Riesling F. E. Trimbach, Ribeauville, Alsace

 

 

Stegt torsk

bagte persillerødder, cremet sauce, persilleolie og ærteskud

2022 Weissburgunder Trocken, Freiherr von Göler, Baden

 

 

Fanøskinke

Sønderjysk hvidkål, syltede rødløg og kørvel

2020 'Onix Classic, Priorat, Gratallops

 

 

Stegt and

æblesauce, græskar, hasselnødrødkåll og solsikkeskud

2020 Raywood Cabernet Sauvignon, Central Coast, California

 

                                                                                            

Steg af hjort

sky, svampe, spidskål og selleripure

2016 Cantina Menegotti, Geodoro Rosso Veronese, Veneto

 

 

Den Hvide Dame

vintersalat med valnødder og Gammel Knas, portvinssirup

2018 LBV Port, Fonseca Guimaraens, Oporto

 

 

5 små juledesserter af chokolade, vanilje og appelsin

Chokoladekage med vaniljecreme og syltet appelsin

Lys chokoladeis med appelsinsorbet

Hvid chokoladeganache med appelsinsalat

Vaniljebudding med appelsin i Cointreau

Creme Brûlée

2019 Saussignac Cuvée Prestige, Ch. Marie Plaisance, Bergerac

 

 

2 retter kr. 375, - 2 vine kr. 230, -

3 retter kr. 465, - 3 vine kr. 315, -

4 retter kr. 555. - 4 vine kr. 400. -

5 retter kr. 645, - 5 vine kr. 485. -

6 retter kr. 735, - 6 vine kr. 570, -

7 retter kr. 825, - 7 vine kr. 655. -

8 retter kr. 915, - 8 vine kr. 740, -

 

Oksemørbrad med rødvinssauce,

årstidens grønsager og dagens kartoffel

Kr. 375.-